SAŁATA ZE SZPARAGAMI

Doskonałe danie kolacyjne, najlepiej udaje się z wykorzystaniem dobrego oleju tłoczonego na zimno np. Oleju z Góry Św. Wawrzyńca
 
Składniki:
 
główka sałaty
pęczek szparagów
2 jajka
natka pietruszki
białe pieczywo
 
 
sos:
 
4 łyżki oleju z Góry Św. Wawrzyńca
1/2 musztardy
cukier
biały pieprz
sól
 
Szparagi oskrobać nożykiem do jarzyn, odciąć zdrewniałe końce. Związać w pęczek. Ugotować w osolonym wrzątku. Ostudzić, pokroić na kawałki.
Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać, posiekać. Sałatę umyć, osuszyć, podzielić na kawałki. Przełożyć do salaterki. Dodać szparagi i jajka.
Posypać drobno posiekaną natką. Musztardę połączyć z olejem, doprawić solą, cukrem, pieprzem i wymieszać.  Tak przygotowanym sosem na bazie oleju tłoczonego na zimno polać sałatkę.
Sałatkę wstawić na ok. 30 min do lodówki i podawać jako danie na kolację z białym pieczywem.