Doskonałe danie kolacyjne, najlepiej udaje się z wykorzystaniem dobrego oleju tłoczonego na zimno np. Oleju z Góry Św. Wawrzyńca
Składniki:
główka sałaty
pęczek szparagów
2 jajka
natka pietruszki
białe pieczywo
sos:
4 łyżki oleju z Góry Św. Wawrzyńca
1/2 musztardy
cukier
biały pieprz
sól
Szparagi oskrobać nożykiem do jarzyn, odciąć zdrewniałe końce. Związać w pęczek. Ugotować w osolonym wrzątku. Ostudzić, pokroić na kawałki.
Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać, posiekać. Sałatę umyć, osuszyć, podzielić na kawałki. Przełożyć do salaterki. DodKolorowa i bogata w witaminy sałatka, nie wymaga długich i żmudnych przygotowań.
Składniki:
1 dojrzałe awokado
1 żółta paryką
1 papryczka chilli
10 pomidorków koktajlowych
1 cebula
2 łyżki oleju wyciskanego na zimno, najlepiej z Góry Św.Wawrzyńca
2 łyżki octu winnego
sól, świeżo zmielony pieprz
sok z ćwiartki cytryny
Awokado przekroić na pół, delikatnie wyjąć pestkę zdjąć skórkę. Pokroić na dość cienkie plasterki. skropić sokiem z cytryny. Pomidory przekroić na połówki i ułożyć na awokado. Paprykę pokroić w paski, a chilli w drobne kawałeczki, cebulę zaś w piórka i również rozłożyć na półmisku. Z oleju i octu przygotować sos, którym polać sałatkę. Posolić i posypać świeżo zmielonym pieprzem.ać szparagi i jajka.
Posypać drobno posiekaną natką. Musztardę połączyć z olejem, doprawić solą, cukrem, pieprzem i wymieszać. Tak przygotowanym sosem na bazie oleju tłoczonego na zimno polać sałatkę.
Sałatkę wstawić na ok. 30 min do lodówki i podawać jako danie na kolację z białym pieczywem.